HPP, arba aukšto slėgio apdorojimas, yra ne terminis maisto konservavimo metodas, kuriame naudojamas vandens ir labai aukšto slėgio derinys šaltajai pasterizacijai pasiekti.
Aukšto slėgio apdorojimas (HPP) – tai universali technologija, tinkanti...
Kaip ne terminė technologija, aukšto slėgio apdorojimas (HPP) siūlo perspektyvų sprendimą siekiant pagerinti žalių mėsos produktų saugą ir kokybę.
Skaityti daugiau >
